Curry for all generations
チルカレーの固定店舗
場所：高知市長浜４５７７ー１
営業時間：１１：００〜１４：３０L.O
定休日：しばらくは不定休とさせてください
駐車場：店舗前に１０台
About
CHILL CURRY
自己啓発本を探しに訪れた書店で
偶然見つけたスパイスカレーの本。
自分の中で運命の歯車が回り出した。
カレーが好きだった訳でもなく、現地の味も知らない。
玉ねぎを炒める時間がスパイスを組み合わせる時間が心を落ち着かせた。
試行錯誤して作り上げたカレーを生業にしようと決心した。
はじまりは自作したキッチンカーで。
On the Menu
チルカレーがご提供するカレーは、辛さを抑えて
旨味にこだわった全世代対応のカレーです。
玉ねぎを炒め、お肉をマリネして、スパイスの調合
全体のバランスを大切に仕上げました。
沢山の方にチルカレーを知ってもらうために
キッチンカーで主にランチタイム各場所で
販売させていただいています。
2024年10月より固定店舗をオープンしました。
親鶏のカレー
親鶏の食感とトマトの旨味を
合わせたチルカレーはじまりの
辛くないスパイスカレー。
煮込み系の深い味わい
バターチキン
カシューナッツとバターで濃厚
に仕上げたカレーソースにマリネしたマサラ香る鶏むね肉が
加わると王道の
バターチキンの完成。
ポークビンダルー
豚肩ロースをバルサミコ酢と
スパイスで一晩漬け込んだ
酸味・辛味・甘味が
合わさったクセになる
スパイスカレー。
チキンカレー
昆布だしをベースに
ドライトマトの甘さと
後味にスパイス香る
ベーシックなチキンカレー。
レモンチキン(期間限定)
丸鶏スープとココナッツミルク
がベース。レモンの爽やかさとスパイスでマリネした鶏ももであっさりと旨味のあるカレー。
レッドオニオンがアクセント。
ホワイトカレー(期間限定)
丸鶏スープとココナッツミルク
がベース。
鶏の挽肉とカブを合わせた
スープ仕立てのチキンキーマ。